PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP PANGAN LOKAL SAGU DI KECAMATAN GAUNG ANAK SERKA

Sagu merupakan salah satu komoditas pangan lokal alternatif yang sangat potensial untuk dikembangkan sebagai bahan karena memiliki beberapa keunggulan ketersediaannya besar, rantai distribusinya pendek, kualitas gizinya baik serta tumbuh sesuai kondisi agroekologi setempat. Penelitian dilakukan pada Bulan Januari 2023. Penentuan lokasi penelitian secara sengaja daerah sentra produksi sagu yakni Desa Teluk Sungka dan Pantaian Kecamatan Gaung Anak Serka dengan jumlah responden 100 orang. Hasil menunjukkan bahwa persepsi masyarakat terhadap adalah skor 447.
 Sago is one of the alternative local food commodities that has potential to be developed as a ingredient because it several advantages: very large availability, short distribution chain, good nutritional quality and grows according agroecological conditions. The research was conducted in January determination location carried out deliberately sago production center areas, namely Village Village, District, with respondents. results showed public's perception score 447.